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美味的简单小面
美味的简单小面

美味的简单小面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 10:51

最近重庆小面简直火爆全中国,霎时间重庆小面馆遍地开花,到处都是。其实重庆小面看似简单,其实十分讲究,面的种类,配料的比例等等都有门道,可以说每一家的小面味道都是不一样的。这次的简单小面属于家常版,小伙伴们在家里都可以自己做,简单又好吃。

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主料

辅料

  • 黄豆酱油 :2勺
  • 熟油 :2勺
  • 辣椒油2勺
  • 花椒粉 :1勺
  • 芽菜适量
  • 花生米 :适量
  • 蒜汁 :2勺
  • 姜汁 :2勺
  • 葱花 :适量
  • 空心菜适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把姜蒜剁成末,把香葱摘洗净切成葱花
  • 第二步
    2.洗干净空心菜跟豆芽
  • 第三步
    3.碗里放入葱姜
  • 第四步
    4.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺
  • 第五步
    5.两勺花椒面,两勺红油辣椒
  • 第六步
    6.一勺猪油,一勺熟菜籽油
  • 第七步
    7.一勺花生米和芽菜
  • 第八步
    8.水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了
  • 第九步
    9.在调料碗中加入两勺面汤
  • 第十步
    10.把空心菜先挑入碗中
  • 第十一步
    11.再挑入面条即可

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简单小面做起来非常的好吃,而且呢我们可以选择一点儿蔬菜面,那样煮起来更有营养,大家记住在做面的时候应该多煮一会,那样吃起来味道更好吃,少放一点儿盐,多放一点儿酱……

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