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美味的虾仁焖茄子
美味的虾仁焖茄子

美味的虾仁焖茄子

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.28 11:41

喜欢吃茄子的朋友们,你们有口福啦。因为可口的虾仁焖茄子,一定会成为你们的最爱。虾仁搭配着茄子,在经过细火之后,他们得到了完美的融合,特别鲜美可口。家中如果要宴客,这款虾仁焖茄子,绝对是你的优选。喜欢这道菜的朋友们,快来动手试试吧!

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主料

  • 鲜虾 :适量
  • 茄子适量
  • 老抽 :适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱花 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子切片(嫩茄子可以不去皮)
  • 第二步
    在茄子片上面划口(双面)
  • 第三步
    每片上都抹少许盐
  • 第四步
    码盘备用
  • 第五步
    处理虾 剥皮后中间抛开去虾线
  • 第六步
    葱米 蒜蓉(大约一头蒜) 虾仁 放好备用
  • 第七步
    热锅凉油待油5成热时下茄子,中火煎透。
  • 第八步
    把油沥干备用
  • 第九步
    重新坐锅倒油 油5成热放入葱花及一半蒜蓉炝锅
  • 第十步
    煸炒出香后放虾仁翻炒
  • 第十一步
    虾仁炒红后放茄子翻炒,放老抽 盐 白糖 料翻炒均匀出锅
  • 第十二步
    最后撒剩下的蒜蓉,咸香的烧茄子尝尝看

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虾仁焖茄子 虾仁焖茄子
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