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好吃的玉米面馒头
好吃的玉米面馒头

好吃的玉米面馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2019.04.01 10:34

家人爱吃馒头,但是白馒头的碳水和含糖量都高,如果在白面里加一点玉米面不仅是粗粮,还对身体好,增多膳食纤维摄入,提高粗粮对身体的蠕动,不知不觉中提升了主食的营养。多吃粗粮,有益健康!不起外面买的馒头自己做的更健康。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的玉米面馒头的做法图解一
    第一步
    1.玉米粉放入盆中,准备100克开水,边倒边搅拌,烫成面絮状。
  • 好吃的玉米面馒头的做法图解二
    第二步
    2.彻底放凉,加入500克面粉。
  • 好吃的玉米面馒头的做法图解三
    第三步
    3.酵母溶于240克温水中成酵母水,分次倒入面粉中,揉成面团。发酵至两倍大。
  • 好吃的玉米面馒头的做法图解四
    第四步
    4.发酵结束,放在案板上,加入适量干粉,反复揉匀揉透。
  • 好吃的玉米面馒头的做法图解五
    第五步
    5.分割剂子,做成馒头。
  • 好吃的玉米面馒头的做法图解六
    第六步
    6.铺垫上屉,二次饧发好后,凉水上锅,水开后蒸20分钟左右。

烹饪技巧

  • 面团发酵后会比较沾手,多加一点干粉进去就好了。但一定要揉透。馒头成型后醒发时间也要掌握好,否则蒸出的馒头太过干硬。

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