美味的韭菜合子

具体步骤

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  第一步
  1.将韭菜洗干净切碎，煎两个鸡蛋切碎，放在一起，加少许盐、味精、花椒面、酱油，搅拌均匀，和好馅备用。
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  第二步
  2.用面粉加水和成面团，饧发20分钟左右。
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  第三步
  3.将面揉成长条，揪成面剂子。
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  第四步
  4.擀成面皮。
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  第五步
  5.拿一个面皮，把韭菜馅打入面皮中。
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  第六步
  6.将面皮对折上，把一圈捏紧，合子就包好了。
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  第七步
  7.在锅中倒入两勺油。放入包好的合子。
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  第八步
  8.晃动炒锅，合子一面煎好后翻面继续煎。
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  第九步
  9.两面都煎至金黄色，微糊的感觉，即可出锅。