美味的淮扬小炒

具体步骤

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  第一步
  韭菜洗净切成小末粉丝用开水泡一会，凉水洗净，也切成小末，韭菜末放一碗中，放入粉丝末，搅拌一下，打入两三个鸡蛋再次搅匀，放适量盐、糖搅拌均匀，锅中放少许油，烧热，放入搅拌好的韭菜，翻炒至鸡蛋凝固，再加老抽炒均匀出香
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  第二步
  2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
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  第三步
  3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
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  第四步
  4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
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  第五步
  5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
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  第六步
  11.放适量香油翻拌均匀就好了。