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香软的郁金香戚风蛋糕
香软的郁金香戚风蛋糕

香软的郁金香戚风蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.04.19 11:35

闲暇的时光中,想不想尝试做一次蛋糕,郁金香戚风蛋糕细腻而美味,做法难度不大,适合每一位初学者尝试。松松软软的蛋糕是郁金香的模样,用的是郁金香蛋糕磨具。黄澄澄的蛋糕看上去就有食欲,咬一口,又松又香又软,味道好的无比,快来尝试一下吧~

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主料

  • 鸡蛋200
  • 面粉 :85
  • 糖 :90
  • 牛奶40
  • 油 :40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    分蛋5个,蛋黄和蛋清分开放.
  • 第二步
    蛋黄中加入牛奶,白糖,油.搅匀
  • 第三步
    筛入低粉,搅匀.一定要搅至无干粉,无颗粒状.
  • 第四步
    蛋清五个.
  • 第五步
    加入白糖打发至大泡.加入所有的白糖,继续开打(用电动打蛋器打发)
  • 第六步
    打发至打蛋器提起,有小弯角出现,还要打发至短小的小直角(不要打过,也不要没打发哦)
  • 第七步
    将蛋白放一小部分至蛋黄液中搅匀
  • 第八步
    全部蛋白倒入蛋黄液中,搅匀
  • 第九步
    放入郁金香花朵模具中.
  • 第十步
    入烤箱前晃动下模具,震出气泡来.150度烤12分钟.

烹饪技巧

  • 1、蛋清和蛋黄一定要分好,蛋清打发和搅拌一定要到位,最后注意火候,不同的烤箱需要根据实际情况作出调整。

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小雅兴

小雅兴

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