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香甜的郁金香戚风蛋糕
香甜的郁金香戚风蛋糕

香甜的郁金香戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.19 03:25

郁金香戚风蛋糕美味可口,质地松软, 深受人们的喜爱,尤其是小孩子们,在家中制作简单,所需要的食材简单,而且其储存时间较长,它既可以当做零食食用也可以当做早点食用,你可以在家中制作但做一道饭后甜点,也可以包装起来送给亲朋好友品尝。

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主料

  • 油 :40
  • 面粉 :85
  • 牛奶40
  • 白糖 :90
  • 鸡蛋5个

辅料

具体步骤

  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.分蛋5个,蛋黄和蛋清分开放.
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄中加入牛奶,白糖,油.搅匀
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.筛入低粉,搅匀.一定要搅至无干粉,无颗粒状.
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋清五个.
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入白糖打发至大泡.加入所有的白糖,继续开打(用电动打蛋器打发)
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打发至打蛋器提起,有小弯角出现,还要打发至短小的小直角(不要打过,也不要没打发哦)
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将蛋白放一小部分至蛋黄液中搅匀
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.全部蛋白倒入蛋黄液中,搅匀
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放入郁金香花朵模具中.
  • 香甜的郁金香戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.入烤箱前晃动下模具,震出气泡来.150度烤12分钟.

烹饪技巧

  • 1,蛋黄和蛋清一定要分好.蛋黄中可以有蛋清,但蛋清中不能有蛋黄.哈哈.2.蛋清打发,一定要到位.打至打蛋器提出成短小尖角即可.3,搅拌一定要到位.(蛋黄搅拌至无颗粒,蛋黄液和蛋白液一定要搅匀)3,注意火候,我用了150度火烤了12分钟.各家烤箱不同,根据情况作调整哈.仅供参考.

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