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好吃的油焖春笋
好吃的油焖春笋

好吃的油焖春笋

准备时间:3分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.27 07:22

油焖春笋,就是为了两个字“好看”,为什么呢?由于这个并不是为了真正用来品味美味得而用的,其实是为了在众多的菜品种,满足一些桌面上菜品种类以及造型的呆板,所做的。单纯的来说,就是要这道菜能够烘托出桌上这些菜,在现场当时的氛围所使用的。

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主料

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :少许
  • 香油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 好吃的油焖春笋的做法图解一
    第一步
    1.春笋洗净,去皮,笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。
  • 好吃的油焖春笋的做法图解二
    第二步
    2.将切好的春笋在沸水中焯一下取出。
  • 好吃的油焖春笋的做法图解三
    第三步
    3.炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加酱油,白糖,开水,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒,加少许盐,炒匀,出锅前淋入香油即可。

烹饪技巧

  • 烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。也可以不搭配任何食材,只是简单的油焖春笋。

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