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盐碱肉和回锅肉极为相似,最简单的区分方法是回锅肉有一点甜味,盐碱肉完全没有甜味。制作时选择猪的后臀肉,肉质滑嫩,带一点肥肉又肥而不腻,咸鲜微辣。盐碱肉相比更受年轻人喜爱,因为其注重瘦肉多肥肉少,要是想要家里天天饭扫光,一道家常盐碱肉是个不错的选择。
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喜欢吃川菜的朋友一定都知道盐碱肉,这是一道汉族特色的菜肴,是川菜家常风味菜肴的代表作之一。盐煎肉的做法类似于回锅肉,但细细品尝味道又各具特色。盐煎肉的肉质干香酥……
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