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美味的可可焦糖戚风卷
美味的可可焦糖戚风卷

美味的可可焦糖戚风卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.10 03:53

喜欢戚风蛋糕松松软软,喜欢可可粉的苦涩味道,也喜欢焦糖的焦香浓郁,那就不妨做一道可可焦糖戚风卷,有着可爱的卷卷造型,有着回味无穷的味道,还有飘香四溢的夹心。在一个清闲的午后,配上一杯奶茶,无疑是人人都很向往的一种生活方式。

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主料

辅料

  • 白醋 :2
  • 白砂糖30
  • 焦糖 :10
  • 蓝莓果酱 :10
  • 香草精 :1

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋清放入无水无油的盆中,滴入少许白醋。
  • 第二步
    2.白砂糖分三次放入蛋清中,打发至湿性发泡。
  • 第三步
    3.蛋黄放入大碗中,加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油
  • 第四步
    4.搅拌均匀蛋黄后,筛入低筋面粉。
  • 第五步
    5.轻轻的搅拌均匀。筛入可可粉。继续搅拌均匀。.放入三分之一的蛋清。翻拌均匀。
  • 第六步
    6.可可糊倒入剩余蛋清中。翻拌均匀。
  • 第七步
    7.蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中,抹平表面。预热烤箱,上下火170度20~25分钟。烤好的蛋糕倒扣放凉。
  • 第八步
    8.在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱(或是淡奶油)。趁蛋糕还温热的时候卷起定型。

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可可焦糖戚风卷 可可焦糖戚风卷
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可可焦糖戚风卷,特别喜欢焦糖的颜色,以及它的味道,吃起来的感觉,比糖好咬,比糖不粘牙,脆脆地!在我什么都不会的时候,学习的第一种蛋糕就是戚风蛋糕,我也不懂是不是……

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