特色烩菜拌莜面猫耳朵

具体步骤

• 第一步
  莜面加开水，搅成疙瘩状。
• 第二步
  揉成软硬适中面团。
• 第三步
  取小块，搓成圆条。
• 第四步
  揪一小块，搓成圆球。
• 第五步
  在手里顺势一撮，成猫耳朵状。
• 第六步
  在帘子上，可搓出花纹。
• 第七步
  蒸锅加水，放入莜面蒸，上汽后15分钟。
• 第八步
  准备伴菜； 大烩菜：白菜，土豆，豆腐泡，粉条，肉洗净处理好；
• 第九步
  炒锅加油，下肉片炒出油。
• 第十步
  加葱炒，加酱油上色。
• 第十一步
  下土豆白菜炒一会儿。
• 第十二步
  加盐，清水一碗，焖一会儿。
• 第十三步
  土豆白菜熟后，下粉条，豆腐泡煮。
• 第十四步
  粉条熟即可关火。