登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的歌剧院蛋糕
美味的歌剧院蛋糕

美味的歌剧院蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.06 12:40

歌剧院蛋糕,是一款历史悠久,被国人称作欧培拉的法国知名甜点。这种点心不仅味道香甜,而且外观也十分漂亮。一般来说,这种点心有六层,所以被称做歌剧院蛋糕。每一层的味道也都不尽相同,通过层层堆叠之后,最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱。美味的歌剧院蛋糕,香气馥郁,入口即化。

更多详情
  • 1333人看过
  • 3
  • 收藏

主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 杏仁粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    30cm×30cm烤盘一个,铺好烘焙纸备用
  • 第二步
    主料做蛋糕体。黄油隔热水融化,并保持液体状态备用。
  • 第三步
    糖粉和杏仁粉混合过筛,加入一个打散的鸡蛋黄搅拌均匀。
  • 第四步
    再加入另一个打散的鸡蛋黄,打发至颜色发白、体积变大。备用。
  • 第五步
    蛋白分三次加入细砂糖,打发至如图状态,大概8、9分发。就是戚风蛋糕的打法。
  • 第六步
    分两次把步骤4和5的材料切拌均匀。

3

收藏

分享
老虎鱼

老虎鱼

共有448个成果

TA的其他成果

蜂蜜蛋糕
酸汤面
农家一碗香
地三鲜
腌制苏子叶
巧克力草莓慕斯
自制香橙菠萝煎鳕鱼
过油肉
查看全部
歌剧院蛋糕 歌剧院蛋糕
23
已被5167人参考

歌剧院蛋糕是蛋糕中很好的蛋糕了,内芯有八层之多,一口咬下所有八层,那是一种极致的味觉体验。浸着咖啡酒糖液的杏仁海绵蛋糕层,柔软湿润,入口松化。香浓醇郁的法式焦糖……

包含食材
发表评论需要登录

评论