百吃不厌的辣炒鸡胗

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.19 02:05

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主料

• 鸡胗 ：400
• 陈醋 ：200ml

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 麻油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胗洗好备用
• 
  第二步
  2.鸡胗切成薄片，料酒，陈醋准备好。
• 
  第三步
  3.将陈醋和料酒放入鸡胗中，浸泡半个小时左右，捞出控干。也可以加点盐入味。
• 
  第四步
  4.起锅入油，油热后，爆香葱段后加入辣椒圈和麻椒爆香。
• 
  第五步
  5.加入鸡胗翻炒15秒
• 
  第六步
  6.加入适量的酱油翻炒两下，加盐，味精最后淋点麻油，出锅。

烹饪技巧

• 鸡胗用陈醋泡过之后不会腥炒鸡胗的时候不用太长，否则就会老了。

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