酱烧比目鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.14 12:28

酱烧比目鱼最需要的食材就是比目鱼等等食材，处理比目鱼的时候最好用温水处理，因为温水才可以把比目鱼洗干净和去除牛筋中的异味，这道酱烧比目鱼非常值得我们去品尝去制作去琢磨。 是一道美味佳肴，是餐桌上不可多得的一道美食。

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主料

• 比目鱼 ：一条

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把比目鱼切块，锅中烧水，水开后放入切好的兔肉，放上适量的葱段、姜片，煮三分钟。捞出放在盘中备用。
• 第二步
  准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖。
• 第三步
  把炒锅烧热倒入适量的油，油烧热后放入步骤2中的调料，煸炒一小会后放入兔肉翻炒。
• 第四步
  翻炒一会后加入热水，没过比目鱼为宜，加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐，盖上锅盖中火焖煮40分钟左右，直到汤汁收干，关火装盘即可。

烹饪技巧

• 制作的时候要选择新鲜的食材去制作才美味注意水分和火候。

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