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鲜虾西兰花
鲜虾西兰花
鲜虾西兰花

鲜虾西兰花

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.14 02:32

鲜虾西兰花，使用新鲜的海虾和西兰花炒制而成，是一道动手方便，操作简单的菜肴，多吃西兰花可以抗氧化，而且西兰花含有多种营养物质，对人体肝脏具有解毒的功效，而且西兰花是纤维类的蔬菜，可以促进人体肠道蠕动，起到润肠通便的功能，所以多吃西兰花对人体是有很大好处的。

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主料

  • 鲜虾 ：14只
  • 西兰花 ：100g
  • 胡萝卜(小 ：)1个

辅料

  • 海鲜菇 ：50g
  • 蒜片 ：适量
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 生抽 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟。
  • 第二步
    西兰花洗净， 掰(或切)成小朵。 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。 海鲜菇洗净， 切成小段。
  • 第三步
    锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干。
  • 第四步
    炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出。
  • 第五步
    锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅。

烹饪技巧

  • 处理鲜虾的时候，一定把把虾线剃掉，否则及影响美观又影响口感

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鲜虾西兰花 鲜虾西兰花
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