蒜煸小干鱼

准备时间:16分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.02.17 03:43

干吃小鱼:这道菜营养丰富，做法简单，食材也很常见，是一道不错的家常菜。一般用半大不大的小黄花鱼，掐头去尾之后，裹上一层蛋液面糊，放入油锅中炸熟，出锅后撒上一些椒盐即可，肉质外焦里嫩，鲜美多汁，实乃人间精品。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好各种主料和辅料。小干鱼、蒜。
• 
  第二步
  2.把小干鱼浸泡5分钟。洗净后，沥干水分。
• 
  第三步
  3..把蒜去皮，切片。
• 
  第四步
  4.把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。
• 
  第五步
  5.将蒜炒至蒜片金黄，盛出备用。
• 
  第六步
  6.锅留底油，放入沥干水分的小干鱼，中小火将其煸炒。 炒至鱼已经发干，放入蒜片。反复翻勺，将其翻拌均匀。 加入调味料。煸炒均匀，即可关火。

烹饪技巧

• 无

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干吃小鱼

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