唇齿留香的孜然羊肉片

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。
• 
  第二步
  2.如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
• 
  第三步
  3.如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
• 
  第四步
  4.如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。
• 
  第五步
  5.油锅烧热，放入适量油。
• 
  第六步
  6.姜、蒜入锅，过油爆香。
• 
  第七步
  7.焯过的羊肉入锅，快速翻动。
• 
  第八步
  8.放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。
• 
  第九步
  9.加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。
• 
  第十步
  10.临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。
• 
  第十一步
  11.香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。