苹果果酱

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 苹果冲洗干净，滤干水分。
• 第三步
  3. 去皮，对切后去核，一部分切成碎末。
• 第四步
  4. 一半的苹果切成0.5厘米的小丁。
• 第五步
  5. 将苹果和冰糖放入容器里面。
• 第六步
  6. 倒入柠檬汁。
• 第七步
  7. 拌匀后盖上保鲜膜。
• 第八步
  8. 放入冰箱冷藏10-12个小时，每过3-4个小时取出拌匀。
• 第九步
  9. 冷藏好后，如果冰糖融化后糖水没有盖过水果，加不超过150ml的水。倒入不锈钢锅里。大火煮开后转小火加热保持沸腾状态，并不时搅拌。
• 第十步
  10. 去除浮沫。
• 第十一步
  11. 不停搅拌，直到果酱浓缩至1/2的时候，继续小火煮至浓稠状态即可关火。将果酱趁热装入果酱瓶并倒扣，30分钟后放入冰箱冷藏。
• 第十二步
  12. 另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。