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美味的豆豉蒸小排骨
美味的豆豉蒸小排骨

美味的豆豉蒸小排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.30 03:11

豆豉蒸小排骨是一道色香味俱全的美味。豆豉的咸香融合了排骨的香浓,使这道菜的味道更上一层楼,不仅从外形,气味也更吸引人。豆豉是传统美食之一,是广大劳动人民智慧集结而成的美食,而它本身也有其他食材不可比拟的营养价值及鲜美的味道。所以,这道豆豉蒸小排骨色香味都称得上是十全十美的菜肴。

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主料

  • 小排骨 :400

辅料

  • 荷叶 :1张
  • 豆豉 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 鲜辣粉 :适量
  • 生姜 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解一
    第一步
    1.荷叶放入冷水中浸泡使荷叶变软
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解二
    第二步
    2.小排骨放入清水中浸泡将血水泡出
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解三
    第三步
    3.将排骨沥干水分加入盐,豆豉,糖,鲜辣粉,五香粉,生抽,鸡精,生姜,料拌匀放入冰箱冷藏腌制2小时
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解四
    第四步
    4.取半张荷叶平铺在蒸笼底部
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解五
    第五步
    5.将腌制好的排骨放入蒸笼撒上姜丝
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解六
    第六步
    6.再铺上一层荷叶将排骨包裹住
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解七
    第七步
    7.放入电饭煲内蒸2小时
  • 美味的豆豉蒸小排骨的做法图解八
    第八步
    8.取出放凉即可食用

烹饪技巧

  • 小排骨注意焯水的时间。

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好吃go味

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豆豉蒸小排骨 豆豉蒸小排骨
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豆豉蒸小排骨是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。排骨本身口感鲜嫩,外加豆豉的火辣口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道豆豉蒸小排骨,就着米饭吃……

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