自制蔓越莓面包

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
• 第二步
  2. 将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
• 第三步
  3. 将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
• 第四步
  4. 将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
• 第五步
  5. 第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
• 第六步
  6. 将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
• 第七步
  7. 分成三个相同大小的面团。
• 第八步
  8. 取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
• 第九步
  9. 由一头卷起来。
• 第十步
  10. 将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
• 第十一步
  11. 取出放凉，切片即可。
• 第十二步
  12. 成品图