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美味的黄油蛋黄酥
美味的黄油蛋黄酥

美味的黄油蛋黄酥

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.29 06:57

黄油蛋黄酥是一道非常受大众欢迎的比较偏中式的糕点。黄油蛋黄酥颜色为浅黄色,口感很好,入口层次丰富,鸡蛋的香味浓郁。周末的午后,阳光正好,我们可以选择读一本好书,喝一杯好茶,搭配美味的蛋黄酥,沐浴温暖阳光,这大概就是幸福的样子吧。

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主料

  • 黄油80
  • 普通面粉 :120

辅料

  • 熟蛋黄 :1个
  • 生蛋黄 :1个
  • 绵白糖20

具体步骤

  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解一
    第一步
    1.黄油从冰箱拿出;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解二
    第二步
    2.加入面粉;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解三
    第三步
    3.随着黄油慢慢解冻,面粉和黄油揉搓在一起;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解四
    第四步
    4.最后揉搓成粗粉大状态;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解五
    第五步
    5.熟蛋黄压成泥状,加入生蛋黄;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解六
    第六步
    6.加入白糖;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解七
    第七步
    7.搅拌均匀;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解八
    第八步
    8.倒入步骤4的面粉中;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解九
    第九步
    9.稍搅拌;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十
    第十步
    10.倒入保鲜袋;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十一
    第十一步
    11.揉成长条状,放入冰箱冷藏2小时;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十二
    第十二步
    12.取出切段;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十三
    第十三步
    13.小段面团放入模具,压成形状;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十四
    第十四步
    14.心形饼干生坯;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十五
    第十五步
    15.圆形模具;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十六
    第十六步
    16.都做好;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十七
    第十七步
    17.烤箱180度预热,烤15分钟即可;
  • 美味的黄油蛋黄酥的做法图解十八
    第十八步
    18.彻底晾凉,放入保鲜碗。

烹饪技巧

  • 黄油不要彻底融化再和面揉搓,要随着黄油慢慢解冻,面粉和黄油揉搓在一起成粗粉状。

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鸣笛菜娃儿

鸣笛菜娃儿

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黄油蛋黄酥 黄油蛋黄酥
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