自制萝卜泡菜

具体步骤

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  第一步
  1.萝卜洗净，带皮切成条。洒盐，拌匀，腌一晚上，沥干水。
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  第二步
  2.大蒜对半切，放盆里待用
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  第三步
  3.倒入腌好沥干的萝卜条。辣椒洗净控干切成小块，放入。
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  第四步
  4.生姜适量，切片放入锅中。白米醋和酱油按照一比一的比例（我用的300ml的各一袋）倒入锅里，加白糖。加热至冒小泡，白糖融化。关火，放凉。
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  第五步
  5.在放凉的汤汁中加入适量白酒拌匀。然后将汤汁倒入萝卜条中。
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  第六步
  6.热锅凉油，油热放花椒爆香，制作花椒油。做好后将花椒沥出，油自然放凉。
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  第七步
  7.将放凉的花椒油倒入盆中即可
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  第八步
  8.做好后放一晚，第二天就可以吃啦。