独特的酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，酸奶是我自己做的。
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  第二步
  2.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入浓稠酸奶。
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  第三步
  3.搅拌均匀。
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  第四步
  4.筛入低粉和玉米淀粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀。
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  第六步
  6.蛋白中加入适量柠檬汁。
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  第七步
  7.白糖分三次加入打至湿性发泡。即拉起有大弯钩状态。
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  第八步
  8.蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法轻柔快速的搅拌均匀。
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  第九步
  9.搅拌好的蛋黄糊。
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  第十步
  10.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震岀大气泡。
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  第十一步
  11.预热好的烤箱中把烤盘加七分满的温水，放入模具，120度烤80分钟，转130度烤30分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出来。
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  第十二步
  12.乐葵的模具不沾效果真心是漂亮。
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  第十三步
  13.放冰箱冷藏3小时后口感更加好。