珍馐美味的珍珠丸子

具体步骤

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  第一步
  1.把糯米浸泡5小时以上，沥净水分备用
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  第二步
  2. 把猪肉去皮洗净
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  第三步
  3. 然后先切条，再切粒，“精切”指的是切的时候要精细、切碎
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  第四步
  4. 粗剁”：把切好的猪肉简单的剁一剁就可以使用了
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  第五步
  5. 把剁好的肉馅装入容器，分次加入葱姜水，每次搅拌均匀后再加
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  第六步
  6. 加鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油、少许盐调味
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  第七步
  7. 将其充分搅拌均匀
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  第八步
  8.把肉馅挤出丸子，放入糯米中，表面沾匀一层糯米粒
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  第九步
  9. 摆放盘中即成珍珠丸子生坯
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  第十步
  10. 依次全部做完，盘子有点小了，可以分成两盘的
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  第十一步
  11. 锅烧开水，放入锅中
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  第十二步
  12. 旺火蒸制8分钟，即可关火
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  第十三步
  13. 静置几分钟后，即可揭开锅盖
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  第十四步
  14. 出锅稍稍点缀，即可上桌品味