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酥香炸萝卜丸子
酥香炸萝卜丸子

酥香炸萝卜丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.08 11:01

萝卜补气健胃,甘甜多汁,不仅是炖汤的好搭档,同时用它来做小吃也是非常棒的哦。香炸萝卜丸子就是我最爱的一款小吃,香喷喷的丸子总回勾起大家的食欲,炸的色泽金黄的萝卜丸子也是给足了你审美享受,口感外酥里嫩,酥脆香甜。餐桌上来这么一盘萝卜丸子,相信最快见底的就是它了。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 麻辣鲜 :适量

具体步骤

  • 酥香炸萝卜丸子的做法图解一
    第一步
    1.原料图
  • 酥香炸萝卜丸子的做法图解二
    第二步
    2.萝卜 青蒜苗 香葱 生姜 切成小丁 备用
  • 酥香炸萝卜丸子的做法图解三
    第三步
    3.盆子里加石磨老灰面 萝卜丁 葱姜蒜末 盐 麻辣鲜 和少量水
  • 酥香炸萝卜丸子的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀,以萝卜稍稍挂糊最佳
  • 酥香炸萝卜丸子的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热 加入400ML菜籽油 (我用的锅是尖底的,不费油,油的用量根据自家锅的形状来定,丸子放入能全部在油里就好) 烧至7成热,用小勺子把面糊团成丸子装,放入油锅,
  • 酥香炸萝卜丸子的做法图解六
    第六步
    6.炸成淡淡的金色出锅,放置2分钟 利用油温余热使丸子由内之外熟透 两分钟后回锅,炸30秒左右使表皮酥脆。

烹饪技巧

  • 水和面粉的量很关键水多了会稀面多了丸子硬硬的口感不好

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未食尚

未食尚

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香炸萝卜丸子 香炸萝卜丸子
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还记得小时候,我一去外婆家,我外婆每次都会给我做这道香炸萝卜丸子,这道香炸萝卜丸子不仅味道比较酥香可口,而且寄托着我小时候童年的记忆,把煮好的萝卜和面粉一起搅拌……

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