自制蒜蓉辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.1.大蒜剥好，辣椒去蒂。准备好所需材料。
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  第二步
  2.2.大蒜与辣椒混合剁一起，差不多的时候加适量盐继续剁，使辣椒与蒜的味道充分融合。
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  第三步
  3.3.剁好后装入大点的盆子，加入一勺醋。
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  第四步
  4.4.加入两勺鱼露。
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  第五步
  5.5.搅拌均匀。
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  第六步
  6.装瓶（用过的辣椒瓶子），不要装大满，留出瓶口的位置。
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  第七步
  7.倒入油至满以利封存（我用的是花生油，没有其他油也可）
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  第八步
  8.盖上盖子密封（刚好装了5瓶），放置通风阴凉的地方一个月左右就可以了。不喜欢蒜太生的也可以放久些。没开封保存一年半载是没问题的。