丹麦苹果猪排

具体步骤

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  第一步
  1.苹果去皮，切小块
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  第二步
  2.将一半的培根切成薄片，另一半切成厚块
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  第三步
  3.猪排去皮，外侧的肥肉上切几个口子，并将猪排敲打一下
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  第四步
  4.猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后，再裹上蛋液和面粉
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  第五步
  5.锅热后倒入油，将蒜头，大块的培根下锅，小火翻炒
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  第六步
  6.将红洋葱碎，百里香，苹果块放入锅中，加入盐
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  第七步
  7.倒入苹果酒，中火炖煮约10分钟
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  第八步
  8.放入新鲜苹果块，翻炒两下之后关火
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  第九步
  9.培根薄片炒到焦脆后出锅
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  第十步
  10.猪排下锅，两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可
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  第十一步
  11.孢子甘蓝叶和蒜片，一点盐一起翻炒几下，出锅待用
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  第十二步
  12.将甘蓝叶，炖煮苹果，猪排一起摆盘，浇上酱汁，撒上培根碎装饰
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  第十三步
  13.西芹，胡萝卜切段，红葱头去皮
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  第十四步
  14.锅内倒入油，放入猪蹄煎到每一面都焦黄
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  第十五步
  15.倒入西芹，胡萝卜，红葱头，蒜头及百里香翻炒
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  第十六步
  16.倒入约一升清鸡汤，放入欧芹，盖上锅盖后小火炖煮六到八小时
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  第十七步
  17.过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可