干贝肉丁酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉收拾干净，滤干；
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  第二步
  2.切丁；
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  第三步
  3.用料酒、胡椒粉、酱料腌制；
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  第四步
  4.干贝冲洗一下滤干水分：
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  第五步
  5.然后放料酒上锅蒸软；
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  第六步
  6.买来豆腐放盐水中养一养，滤干；
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  第七步
  7.用模具切出梅花状墩；
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  第八步
  8.中间挖空，放上腌制好的肉丁，涨发好的干贝；
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  第九步
  9.拍上干淀粉；
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  第十步
  10.大蒜切末，油锅烧热，用蒜末炝锅；
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  第十一步
  11.下梅花豆腐块煎一下；
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  第十二步
  12.两面呈金黄色；
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  第十三步
  13.倒入料酒、胡椒粉、酱料、水，加盖焖煮； 烧透，下白砂糖稍稍推动一下；
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  第十四步
  14.收汁，出锅装盘，上桌开吃。 特点： 酱色浓悠，鲜香阵阵，营养美味，留恋难忘。