好吃的全麦肉桂苹果面包

具体步骤

• 第一步
  1.全麦老面原料：全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克 老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用，老面和面团材料混合，揉至扩展。
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  第二步
  2.老面200克，高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克，水150克、橄榄油15克混匀，揉至面团光滑，有弹性
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  第三步
  3.继续揉至面团面筋有良好的延展性。
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  第四步
  4.发至原来的近2.5倍大。
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  第五步
  5.将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟。
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  第六步
  6.面团均分2份
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  第七步
  7.取一个面团，正面在上，按扁，稍擀开。
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  第八步
  8.面团中间放入肉桂苹果
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  第九步
  9.卷起，从中间用切开，一端不可切断
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  第十步
  10.拧成麻花状
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  第十一步
  11.全部做好放入模具中，温暖湿润处最后发酵 发至两倍大。
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  第十二步
  12. 220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃18-20分钟。