好吃的红烧蹄髈

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.09 12:59

喜欢美容的朋友们，对蹄膀一定不会陌生，蹄膀具有美容养颜的功效，这都来源于它富含丰富的碳水化合物和蛋白质，相比于清炖蹄膀的鲜美红烧蹄膀似乎更受大家的喜爱。红烧蹄膀软糯q弹，入口即化，口感细腻，老少皆宜，是人们餐桌上一道常见的菜肴

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主料

• 蹄髈 ：200

辅料

• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 八角 ：2个
• 大料 ：适量
• 酱油 ：2勺
• 料酒 ：1勺
• 油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蹄髈
• 
  第二步
  2.蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
• 
  第三步
  3.捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下
• 
  第四步
  4.加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成

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红烧蹄髈

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包含食材

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