小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
奶黄馅冰皮月饼
香飘十里的奶黄馅冰皮月饼
香飘十里的奶黄馅冰皮月饼

香飘十里的奶黄馅冰皮月饼

准备时间:无
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.07 09:51

  • 1674人看过
  • 183
  • 收藏

主料

  • 粘米粉 ：100
  • 澄面 ：50
  • 白糖 ：111
  • 糯米粉 ：100
  • 玉米油 ：31
  • 牛奶 ：420

辅料

  • 炼奶 ：15
  • 熟糯米粉 ：适量
  • 黄油 ：25
  • 澄粉 ：50
  • 鸡蛋 ：2个

具体步骤

  • 香飘十里的奶黄馅冰皮月饼的做法图解一
    第一步
    1.油，奶，糖搅拌均匀
  • 香飘十里的奶黄馅冰皮月饼的做法图解二
    第二步
    2.糯米面，粘米面，澄面过筛入奶液中，搅拌均匀，这个量的皮还加了一勺炼奶。
  • 第三步
    3.上锅蒸20分左右，在盆上盖块布。10分钟时搅拌均匀，继续蒸
  • 香飘十里的奶黄馅冰皮月饼的做法图解四
    第四步
    4.趁热打蛋器搅拌均匀，顺滑状态，盖保鲜膜放冰箱，放凉，没那么粘
  • 第五步
    5.奶黄馅，除澄粉外搅拌均匀后，澄粉过筛加入，去锅蒸，20分左右，10分钟时搅拌均匀。
  • 香飘十里的奶黄馅冰皮月饼的做法图解六
    第六步
    6.按馅，皮1:1比例包好，月饼模压好放入冰箱冷冻，吃时拿出就好

烹饪技巧

  • 1.奶黄馅第二种，玉米油29g,一个蛋黄，一个全蛋，牛奶85g（奶不够了加了点水，74g奶+23g水），白糖45g,澄粉39g,混合均匀，上锅蒸20分钟左右，到10分时搅拌下继续蒸。蒸完搅拌均匀，可趁热加椰蓉。也可做红豆沙馅冰皮月饼等

183

收藏

分享

更多 创业分享

月儿的专属大厨

月儿的专属大厨

共有466个成果

TA的其他成果

私房猪毛菜烙饼
土豆培根饼
水煮鱼
家常酱炒三丁
年糕
好吃的潮汕特色之糖炒番薯芋
广东菜心
自制奶香曲奇
查看全部
奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼
11
已被1999人参考

奶黄馅冰皮月饼看起来色泽诱人。吃起来香甜可口。是中秋佳节，馈赠亲人的最佳礼品。他比起所购买的月饼更加能表达你的，真情实意。之所以叫它冰皮月饼，是因为制作这道美食……

包含食材
相关做法
牛奶 粘米粉 色拉油 淀粉

热门推荐

全部其他的“奶黄馅冰皮月饼”做法

香飘十里的奶黄馅冰皮月饼评论

评论

其他人还在看

热门项目：
重庆干锅加盟哪里好 东莞奶茶店加盟 干锅加盟选择 干锅加盟优势 煲仔饭加盟价格 烤肉拌饭一年能赚多少 内蒙古烤肉加盟 最热销的奶茶加盟店 大先生小碗菜加盟靠谱吗? 加盟奶茶寿司店 品牌咖啡店有哪些牌子可以加盟 宜昌麻辣烫加盟店 重庆卤肉饭加盟费多少 解放碑老火锅 昆明麻辣烫店加盟店排行榜 烤肉店如何选址 加盟小型披萨店多少钱 想知道馋思侬麻辣烫有多少 安庆火锅加盟店
展开
热门标签：
开家特色火锅店 开一家奶茶加盟店要多少钱 河南烤肉店加盟 冰雪柠檬港式甜品加盟条件 万盛和中餐加盟流程 开火锅店投资多少钱 保定汉堡加盟 中餐加盟哪家好 汉堡加盟店 奶茶店加盟coco 创业串串香加盟店 三国炙烤肉加盟流程是什么 有哪些火锅品牌加盟店 开一家甜品店需要多少钱 汉堡店加盟贝克 豆花日记甜品加盟条件 串串小火锅加盟多少钱 卤串串加盟费是多少 烤肉特色店加盟 烤鱼店的鱼应该怎么养 奶茶店经营加盟 加盟德州汉堡店 风味烤鱼加盟 重庆火锅店加盟什么好 汤晓洣中餐加盟流程 重庆汉堡加盟连锁 特色火锅店连锁加盟 鸣记烤鱼加盟费多少 梁山水浒烤肉加盟优势 半糖咔咔甜品加盟支持是什么
展开