香气浓郁的豆角焖面

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：五花肉切片、午餐肉切片、香菇切片、豆角去筋掰成段
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  第二步
  2.油烧热，放葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味
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  第三步
  3.加入五花肉翻炒
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  第四步
  4.五花肉炒至微焦时加入豆角和香菇，继续翻炒
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  第五步
  5.加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、料酒
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  第六步
  6.豆角表皮发白有气泡时加水，没过菜即可，不宜加多
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  第七步
  7.加入午餐肉
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  第八步
  8.大火烧开后在最上层铺面条
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  第九步
  9.面条均匀铺在菜上边，盖上锅盖，转小火焖熟
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  第十步
  10.出锅前用少量水加一点酱油、蚝油和蒜末调匀，加入面中；用筷子把面条拨散，与下边的菜和汤汁拌匀