香飘的萝卜丝鲫鱼汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.13 11:16

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主料

• 萝卜 ：200
• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 木耳 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
• 
  第二步
  2.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用
• 
  第三步
  3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
• 
  第四步
  4.鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
• 
  第五步
  5.盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可

烹饪技巧

• 鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤

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