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家常菜苦瓜酿
家常菜苦瓜酿

家常菜苦瓜酿

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 09:34

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主料

辅料

  • 十三香 :适量
  • 姜末 :适量
  • 葱 :适量
  • 生粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 湿淀粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.五花肉剁成肉末,葱姜花切细末,放碗内,加生粉,生抽,十三香,鸡精,盐,适量水延同一方向打上劲腌制。
  • 第二步
    2.苦瓜切三厘米左右圆圈,去籽,加入腌好的肉末,放蒸锅蒸15分钟出锅装盘
  • 第三步
    3.锅内加少量水,放入少量盐,鸡精,胡椒粉,煮一会加点湿淀粉,滴两滴香油,淋在苦瓜上即可。

烹饪技巧

  • 肉末最好自己剁,不要太碎,口感才好,肉馅和苦瓜接口处抹一点湿淀粉,这样蒸出来是一体的,不会掉

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秀秀厨艺

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苦瓜酿 苦瓜酿
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苦瓜酿,这是一道非常有创意的家常菜,肉是火,而苦瓜就相当于水,两者的结合就刚刚好,肉吃多了怕上火,而苦瓜就刚刚是降火的,这样的搭配是非常好的,对于爱上火体质的人……

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