诱人的菠菜蒸肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
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  第二步
  2.猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
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  第三步
  3.肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
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  第四步
  4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
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  第五步
  5.调入适量藤椒油；
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  第六步
  6.再调入适量淀粉；
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  第七步
  7.肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
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  第八步
  8.肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
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  第九步
  9.蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
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  第十步
  10.另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
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  第十一步
  11.放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
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  第十二步
  12.菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
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  第十三步
  13.另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
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  第十四步
  14.调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
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  第十五步
  15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。