泡酸菜炖五花肉是将五花肉和泡菜一起炖制而成的一道家常菜，制作起来十分简单，在家中制作也很方便，营养又美味，泡菜中融入了有五花肉的香味，同时五花肉中也融入了泡酸菜的酸，十分的美味，当然还可以根据自己的口味加入腐竹之类的。
水开后转小火慢炖，味道更好。
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