家常卤鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.07.04 03:51

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主料

• 鸡蛋 ：8个
• 葱 ：两小段
• 蒜 ：5瓣
• 姜 ：5片
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 白糖 ：3勺
• 食盐 ：1勺
• 老抽 ：适量
• 清水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋煮熟去壳，用刀切4条小口
• 第二步
  2. 葱姜蒜，花椒大料，小茴香，白糖放入锅中，放食盐，老抽，清水，没过大半个鸡蛋就好
• 第三步
  3. 煮开，转小火，20分钟
• 第四步
  4. 捞出鸡蛋
• 第五步
  5. 将余下的汤去掉辅料，倒入鸡蛋中浸泡，静置一夜后食用味道更佳!

烹饪技巧

• 学做卤鸡蛋：鸡蛋煮熟去壳，用刀切一下，便于入味，葱，姜，蒜，花椒，大料，小茴香，白糖，盐，老抽，清水煮开，小火煮20分钟，出锅!

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