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美味小炒牛肉片
美味小炒牛肉片

美味小炒牛肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.11 06:58

这道小炒牛肉片做法简单,易学,想吃肉的时候就做一顿,非常方便,做牛肉的时候有几个秘诀一定要注意一下,能让成品牛肉的口感更加嫩滑,再切牛肉的时候要顺着肉的纹路切,切好的牛肉裹一层淀粉,能让成品牛肉的口感更加嫩滑,,快来学习吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味小炒牛肉片的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切薄片,加盐,料,蛋清,淀粉腌制20分钟;
  • 美味小炒牛肉片的做法图解二
    第二步
    2.洋葱,青椒切粒;
  • 美味小炒牛肉片的做法图解三
    第三步
    3.锅中加油,下牛肉片,大火快炒,肉变色后,盛出备用;
  • 美味小炒牛肉片的做法图解四
    第四步
    4.另起锅,加油,葱蒜炝锅,下青椒,洋葱粒炒一会儿;
  • 美味小炒牛肉片的做法图解五
    第五步
    5.下肉片炒几下;
  • 美味小炒牛肉片的做法图解六
    第六步
    6.加盐,生抽炒匀,关火;
  • 美味小炒牛肉片的做法图解七
    第七步
    7.小炒牛肉也鲜嫩。

烹饪技巧

  • 牛肉切时逆着牛肉纤维方向切;牛肉用料酒腌制20分钟去膻;炒时大火快炒,变色就出锅。

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