香气浓郁的酸菜鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.17 12:17

• 3183人看过
• 1358
• 收藏

主料

• 草鱼 ：1000

辅料

• 白糖 ：4
• 酸菜 ：一袋
• 泡椒 ：20
• 盐 ：适量
• 料酒 ：10
• 蛋清 ：一个
• 花椒、食用油 ：各适量
• 姜蒜 ：各20g
• 胡椒粉 ：3
• 淀粉 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗好后抹干净水分，用刀抵着鱼骨切下
• 
  第二步
  2.切成如图的薄片备用
• 
  第三步
  3.加淀粉，盐，胡椒粉，料酒和蛋清腌制15分钟
• 
  第四步
  4.鱼骨和鱼头加少许盐和料酒腌制
• 
  第五步
  5.锅加热至7成热后倒入油，下花椒，姜蒜片，泡椒和酸菜翻炒，加入鱼头和鱼骨稍煎，加水煮开后再煮5分钟和鱼骨一起捞出，盛入大碗中
• 
  第六步
  6.下鱼片煮至发白后加入少许盐，白糖和胡椒粉盛入鱼骨的碗中即可

1358

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

桃花香满堂

共有473个成果

TA的其他成果

查看全部

酸菜鱼

881

已被47478人参考

酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸的高营养食物，对于肠胃有着保持温养的作用，而且味道特殊酸香爽口。鱼肉含有高蛋白，营养价值丰富，味道也……

包含食材

• 草鱼
• 酸菜

相关做法

草鱼 酸菜

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

• 
  最爱的荠菜粉
  25人点赞
• 
  荠菜粉的做法
  31人点赞
• 
  杀猪菜
  16人点赞

热门推荐

• 米线
• 红糖鸡蛋
• 红烧猪蹄的做法大全
• 月经不调吃什么好
• 茶树菇炒肉
• 红烧带鱼
• 岐山哨子面的做法
• 补肾虚的食物

全部其他的“酸菜鱼”做法

• 
  木耳炒肉丝
• 
  love花卷
• 
  亿个吃货
• 
  对美食没有抵抗力

香气浓郁的酸菜鱼评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……