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美味的海鲜腊味焖饭
美味的海鲜腊味焖饭

美味的海鲜腊味焖饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.01 06:11

广东中山有道有名食物叫煲仔饭,我想听过的人应该不少,吃过的人也不少。不过煲仔饭难做,那需要火候的把握到精控。所以我就像朋友学会了这道焖饭。美味的海鲜腊味焖饭,海鲜的清鲜,腊味的咸鲜,加上酱料的调和,将鲜味中和到了一个很好的位置,拌在饭里,真的回味无穷。

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主料

辅料

  • 香芹 :少许
  • 玉米半根
  • 香菇2朵
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解一
    第一步
    1.食材:豌豆解冻、虾解冻、腊肠解冻
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解二
    第二步
    2.玉米剥粒,和大米一起洗干净
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解三
    第三步
    3.洗好,加适量水,把腊肠放下去,选择精煮功能(我家的是煮45分钟的)
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解四
    第四步
    4.所有食材洗干净,香菇切十字花,香芹切丁,虾剥壳留虾尾,去虾线
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解五
    第五步
    5.饭煲了15分钟后,放入虾、香菇、豌豆、香芹,盖上继续煲
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解六
    第六步
    6.30分钟后,跳保温状态,不要急着开盖,先保温3分钟
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解七
    第七步
    7.然后加1勺蚝油,搅拌均匀盖上继续焖3分钟
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解八
    第八步
    8.像炒饭的焖饭,好吃又不上火。
  • 美味的海鲜腊味焖饭的做法图解九
    第九步
    9.装盘效果

烹饪技巧

  • 1、焖饭的水,要比平时做饭的水少。

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鸣笛菜娃儿

鸣笛菜娃儿

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