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混搭香肠蒸山药
混搭香肠蒸山药

混搭香肠蒸山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 02:09

混搭香肠蒸山药,将香肠与山药放入锅中蒸制,再配上提味的佐料,热气腾腾,让人品尝后觉得味道非常鲜美,口感细腻,还可以根据自己口味适当加入一点辣椒提味,使其口感更加好,这道蒸菜非常受欢迎,营养价值高,想要学习的人快点来学习这道菜吧。

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主料

  • 青椒1/4个
  • 铁棍淮山 :250
  • 红椒 :1/4个
  • 蒜瓣 :3粒
  • 湘式辣香肠 :150
  • 云耳20

辅料

  • 食用油 :20ml
  • 生抽 :20ml
  • 胡椒粉3
  • 食盐 :4

具体步骤

  • 混搭香肠蒸山药的做法图解一
    第一步
    1.山药切3mm厚度椭圆薄片泡水处理,香肠亦切2mm厚度椭圆薄片,青红椒切丝,蒜头切片备用。
  • 混搭香肠蒸山药的做法图解二
    第二步
    2.按一片香肠垫一片淮山均匀码在碟中呈菊花型,余料均堆在花心。
  • 混搭香肠蒸山药的做法图解三
    第三步
    3.在菜品上均匀浇上以蒜蓉生抽盐胡椒面调成的碗汁,上蒸锅。水开上汽后蒸制10分钟,关火不开盖保温焖蒸。
  • 混搭香肠蒸山药的做法图解四
    第四步
    4.上蒸锅时备一鸡蛋打散。
  • 混搭香肠蒸山药的做法图解五
    第五步
    5.平底锅摊出蛋片。
  • 混搭香肠蒸山药的做法图解六
    第六步
    6.青红椒云耳蒜片爆炒加高汤一勺加蛋片,出锅。
  • 混搭香肠蒸山药的做法图解七
    第七步
    7.将炒好的罩头装在盘中,点香油即可。如偏清淡侧如图中装点青红椒丝亦可。

烹饪技巧

  • 1、分步骤第7图提供了二套方案,土豪可选。

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