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美味の客家鸡肠面
美味の客家鸡肠面

美味の客家鸡肠面

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.02 05:38

高中的时候,班上很多同学都是客家人,聊天的时候他们也会讲客家话,说一说客家人的故事。其实,客家人也开创了一片新天地,就连一碗小小的客家鸡肠面也凝聚了好几代人的心血。他们爱吃,他们会吃,他们也会制作美食,将客家鸡肠面的味道留在了每个品尝过的吃货嘴里,回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味の客家鸡肠面的做法图解一
    第一步
    1.取少量食盐和温水,溶解盐于小碗。取面粉,缓缓倒入盐水,搅拌成絮状。然后用力揉面,至面光,盆光,手光。
  • 美味の客家鸡肠面的做法图解二
    第二步
    2.揉好面放置温暖处,一般来说客家人居住地立夏已经很暖和了,随便放,用盖子盖好,醒面就好了
  • 第三步
    3.取出醒好的面团,一般20分钟左右就可以,再揉下,然后分成小块状,将小块搓成小条,大约小拇指粗细。用毛巾盖好
  • 美味の客家鸡肠面的做法图解四
    第四步
    4.葱,蒜,香菇泡发后切成末。锅里放油,烧热,放入葱头爆香,加入蒜末,瘦肉末,香菇末等炒熟,然后加水
  • 美味の客家鸡肠面的做法图解五
    第五步
    5.将毛巾盖好的面取出,双手搓细面条,或者轻轻拉住面两头轻甩,可以拉的比较细。没必要太细,有筷子细就可以了。水开了放入拉好的面,煮开。鸡肠面就好了

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客家鸡肠面 客家鸡肠面
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客家鸡肠面,少数民族的食物。鸡肠是很有营养的食物,用鸡肠来熬汤做面,汤汁入味鲜美,面条劲道耐嚼。整碗面味道特别,闻着就很香,让人更好开启自己的食欲之道,引得人食……

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