小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的客家鸡肠面
美味的客家鸡肠面

美味的客家鸡肠面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.05 11:08

中国的饮食文化中,面食占有举足轻重的地位,无论是岐山臊子面,还是宜宾燃面,抑或河南烩面,几乎都是各地的王牌小吃。客家鸡肠面也是其中之一,虽是鸡肠面,但并无鸡肠,只因面的形状像鸡肠,故得名“鸡肠面”。鸡肠面劲道柔滑,是著名的福建面食小吃。

更多详情
  • 2719人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 食盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 美味的客家鸡肠面的做法图解一
    第一步
    面粉中放入适量的水,将其和匀
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解二
    第二步
    和好后让它醒一会
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解三
    第三步
    切成小块,并将切好的面粉团在案板上搓成条
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解四
    第四步
    将搓好的条放入准备好的器具上
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解五
    第五步
    将五花肉、葱切好
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解六
    第六步
    坐锅,放入适量的油加热
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解七
    第七步
    将葱放入锅里爆香
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解八
    第八步
    将肉放入锅里,加入适量的生抽、鱼露、盐、水
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解九
    第九步
    将炒好的肉铲起,备用
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解十
    第十步
    锅里放入适量的水烧开
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解十一
    第十一步
    将搓好的面条继续搓成小条,放入锅里煮开
  • 美味的客家鸡肠面的做法图解十二
    第十二步
    倒入炒好的肉,要起锅时放入葱花即可

烹饪技巧

  • 和好面粉时要让它醒一会

17

收藏

分享
枯萎的叶子

枯萎的叶子

共有474个成果

TA的其他成果

清香无油酸奶蛋糕(图详解)
家常饺子
自制香烤培根金菇卷
自制懒人蛋挞
家庭版凉拌海蜇
蛋奶两用-布丁 and 双皮奶
十分诱人的爆炒甘蓝
自己做的鲜鲍鱼的做法
查看全部
客家鸡肠面 客家鸡肠面
19
已被3450人参考

客家鸡肠面,少数民族的食物。鸡肠是很有营养的食物,用鸡肠来熬汤做面,汤汁入味鲜美,面条劲道耐嚼。整碗面味道特别,闻着就很香,让人更好开启自己的食欲之道,引得人食……

包含食材