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好吃的芒果慕斯
好吃的芒果慕斯

好吃的芒果慕斯

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.06 03:05

每次去甜品店,芒果慕斯总是我们小伙伴们必点的甜点。芒果是我自小到大都十分喜欢的水果,我还曾经种过一棵芒果树呢。芒果慕斯可以选用不同的底,那就可以尝到各种不同的芒果慕斯啦。细腻绵软的芒果慕斯散发着令人愉悦的气息,细细品尝,总能带给我快乐。

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主料

  • 芒果果肉 :300g

辅料

具体步骤

  • 好吃的芒果慕斯的做法图解一
    第一步
    1.黄油隔水软化,吉利丁片置入清水软化。芒果切丁备用。
  • 好吃的芒果慕斯的做法图解二
    第二步
    2.去除奥利奥饼干夹心,将饼干置入密封袋,然后,使劲虐它。直至粉末状为止。好吧,PO主在用擀面棒揍奥利奥的时候,那感觉可酸爽了,根本停不下来。
  • 好吃的芒果慕斯的做法图解三
    第三步
    3.第一步隔水融化的黄油置入奥利奥粉末,搅拌均匀后置入模具。随后用刮刀或者其他工具将粉末压实压平。越结实越好,不然就会松散,口感不好哟。压实后,放入冰箱保鲜层,依靠黄油的凝结作用让饼底更加结实。
  • 好吃的芒果慕斯的做法图解四
    第四步
    4.将果肉,奶酪,糖,柠檬汁,牛奶,统统丢进料理机,捣碎,搅成细腻状。这里的动作,一定要豪迈,要粗鲁!接着将软化的吉利丁片除水,并隔水融化成液体状后加入奶酪糊。料理机进一步搅拌均匀待用。这里的果肉加200g,剩下的100g留着备用。
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  • 好吃的芒果慕斯的做法图解五
    第五步
    5.接着打发奶油,打发到6分性发泡。
  • 好吃的芒果慕斯的做法图解六
    第六步
    6.将奶酪糊倒入打发后的奶油,用刮刀轻轻翻拌均匀。接着从冰箱把奥利奥饼底取出,把奶酪糊倒进饼底模具。奶酪糊倒入一半后,放入80g果肉。
  • 好吃的芒果慕斯的做法图解七
    第七步
    7.把奶酪糊全部倒入模具,用保鲜膜将模具封口,放进冰箱保鲜4个小时。
  • 好吃的芒果慕斯的做法图解八
    第八步
    8.从冰箱取出保鲜的模具后,是最后的装裱咯~将剩余的20g果肉放上蛋糕,再放上一片小叶子(薄荷叶)

烹饪技巧

  • 这里的材料是针对6寸模具的哟。并且,加入糖的分量根据个人口感以及芒果的甜度可以适当增加或者减少分量。

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搬菜的小子

搬菜的小子

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