美味的Q弹红烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.28 01:38

Q弹红烧猪蹄这道美食做出来的效果特别的好看，非常的洪亮，非常的美味，看起来就色香味俱全，中国美食讲究的就是色香味俱全，这道美食完全符合这个说法，而且它的肉质非常的细腻爽口，非常的q弹特别的美味，强烈的为大家推荐，真的吃了，不会后悔的一道美食。

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主料

• 猪蹄 ：1个

辅料

• 冰糖 ：适量
• 八角 ：2块
• 香叶 ：2片
• 桂皮 ：1块
• 姜 ：2片
• 鸡精 ：少许
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄洗净，在开水里捞一遍，去血水，还有表面的杂质！
• 
  第二步
  2.锅里放油，放适量的冰糖，小火炒化，炒到微微冒泡就可以倒猪蹄了！
• 
  第三步
  3.猪蹄入锅翻炒均匀上色，放入八角，香叶，桂皮，料酒倒入开水开始炖煮！水沫过猪蹄就可以！
• 
  第四步
  4.煮到汤汁还剩一半的时候，放入鸡精，盐调味在煮，到汤汁浓稠，剩少许时就可以啦！

烹饪技巧

• 水用开水，这样猪蹄的皮会比较Q弹，口感比较好！

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