特色菜广东烤鸭

具体步骤

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  第一步
  1.把鸭子清理干净，沥干水分
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  第二步
  2.八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
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  第三步
  3.再加进黑椒粉、白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀
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  第四步
  4.再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）
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  第五步
  5.用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
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  第六步
  6.把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）
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  第七步
  7.烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）.
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  第八步
  8.时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟