小英子心语:1、面粉的吸收量不同,主面团里得水预留10克左右,在看面团情况确定添加与否2、烤制的温度和时间,还是要看自己家的烤箱你所熟悉的温度和时间,每台烤箱脾气不一样,不能完全照搬哦。还要看你做的面包胚的大小,大则延长小则缩短灵活掌握。3、烤到10多分钟的时候观察情况,如果**满意,要及时加盖锡纸,以防**太深,皮厚,最糟的结果那就是糊了。4、还要提醒新手一下,刚出炉的面包不要吃,因为面团发酵产生了一定量的乳酸菌和醋酸菌容易造成胃部不适。等放至温凉后就可以吃了。5、放凉的面包要放入保鲜袋或者密封的容器里保存,室温可以放2-3天。不可以放冰箱冷藏,但可以冷冻,吃的时候取出回温,再放烤箱加热即可。
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