即使看起来普通的蔬菜，背后也有很多学问。比如胡萝卜要烧熟了吃才更有营养，而且一定要用油炒，因为β胡萝卜素只有煮熟才能释放出来，而维生素A则是脂溶性的，生吃是吸收不了多少营养的。胡萝卜也不要和白萝卜混吃，胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C，虽然对身体无害，但有点浪费营养。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
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胡萝卜
牛肉
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