美味的鳊鱼烧酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜活鱼剪去麒麟清洗干净，擦干水分。两面和肚子里抹上盐。肚子里塞几片生姜腌制10分钟以上
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  第二步
  2.袋装的酸菜色素很重多洗几道泡泡
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  第三步
  3.烤虾拨去壳切两半，香菇也切四半
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  第四步
  4.热锅倒油，小火慢慢把花椒炸香，把花椒捞出不要
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  第五步
  5.下入鱼煎至两面金黄
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  第六步
  6.等鱼煎好，在旁边放入生姜大蒜葱爆香。沿锅边倒适量黄酒。倒入没过鱼的开水【一定要用开水】
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  第七步
  7.放几颗泡椒倒点泡椒水，把香菇烤虾下入
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  第八步
  8.酸菜切碎放入，大火烧开小火慢煮
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  第九步
  9.小火煮了十多分钟，汤汁别烧干，放入蒜叶，适量鸡精盐就可以出锅了