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开胃的酸菜排骨
开胃的酸菜排骨

开胃的酸菜排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.03 08:17

排骨有很多的吃法,什么排骨汤,糖醋排骨,红烧排骨各种都有,吃排骨做得再好吃也是会腻的。今天这道酸菜排骨,听名字就是非常独特的一带菜,用酸菜搭配着排骨很巧妙的解决了吃腻这回事儿,而且酸菜还具有提味和开胃的作用。在餐桌上摆上这么一道菜真是相当夺目。

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主料

辅料

  • 大蒜2个
  • 香葱 :2根
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 八角3个
  • 生姜 :5片
  • 干酸菜 :适量

具体步骤

  • 开胃的酸菜排骨的做法图解一
    第一步
    1.酸菜适量
  • 开胃的酸菜排骨的做法图解二
    第二步
    2.准备好配料,生姜,大蒜,辣椒,八角,香葱
  • 开胃的酸菜排骨的做法图解三
    第三步
    3.排骨洗干净,备用
  • 开胃的酸菜排骨的做法图解四
    第四步
    4.锅里放水,放生姜,排骨去血水
  • 开胃的酸菜排骨的做法图解五
    第五步
    5.去好的血水沥干
  • 开胃的酸菜排骨的做法图解六
    第六步
    6.锅里放油,开始炒排骨,然后加酱油,加调料,加水煮

烹饪技巧

  • 1、加酸菜要适量,不要太多,注意火候。

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酸菜排骨 酸菜排骨
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酸菜排骨,这道菜做法基本上就是做汤了,因为在汤菜中酸菜才能完全发挥出它的味道,酸菜是中国特有的一种腌制咸菜,它不是用醋浸泡,而是经过长时间发酵出来的,酸味独特,……

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